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高市食品中毒案 滑蛋蝦仁飯驗出沙門氏桿菌

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(記者謝富益報導)高雄市衛生局於9月14日接獲醫院通報2人疑似食品中毒案並於當日派員依食品良好衛生規範準則查察,經查冰箱溫度未定期監控並紀錄、從業人員未定期接受體檢、食(材)品未妥善包覆並離地放置、牆壁不潔等缺失,當日業者自主停業執行作業場所清消,相關缺失責令業者限期改正。於此同時與後續無接獲其他通報,衛生局將持續掌握通報情形。

現場採集共同攝食食品、環境、廚工和民眾等檢體計12件,今(21)日滑蛋蝦仁飯檢出沙門氏桿菌且醫院17日採集人體1件檢體檢出沙門氏桿菌。食材和患者檢體都驗出沙門氏桿菌,在確認為同一病原之下,衛生局依違反食安法第15條暨同法第41條、44條、49條規定,處新台幣6萬元罰鍰勒令店家停業3天,相關事證移送地檢署偵辦。

衛生局提醒,沙門氏菌耐熱性低,烹煮食材應充分加熱並儘早食用。有關業者使用蛋品,初步釐清係使用國產殼蛋,衛生局將進一步溯源釐清。

衛生局現場採集共同攝食食品、環境、廚工和民眾等檢體。(高雄市衛生局提供)

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