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11/25國際素食日 尊重生命多響應惜食

報新聞/記者蔡昀臻/台北報導

國際素食日愛惜食物珍惜地球 蔬果格外品享優惠

 11月25日是「國際素食日」,又稱「世界無肉日」,這個節日起源於印度,希望人們尊重各種動物的生命,是以響應者當天只吃蔬食。

   新北市政府農業局除鼓勵民眾響應素食外,呼籲國人也要珍惜蔬果。三重農會超市設置有惜食專區,民眾消費時不妨稍加關注蔬果格外品,這些格外品雖然外觀不佳,營養及美味卻是分毫不減,使用它們入菜也是展現對植物的尊重,更是以行動支持惜食理念。

目前有52家民間餐廳、14處農會惜食據點,希望民眾響應「國際素食日」的同時,也不要忘記蔬食背後農民辛苦的耕耘,多多珍惜蔬果格外品。(圖/新北市政府提供)
目前有52家民間餐廳、14處農會惜食據點,希望民眾響應「國際素食日」的同時,也不要忘記蔬食背後農民辛苦的耕耘,多多珍惜蔬果格外品。(圖/新北市政府提供)

蔬果格外品的成因多樣,可能是在田間遭遇特殊逆境,也可能是運銷過程中不慎碰撞,導致外觀奇特或受損。又因消費者重視農產品外觀,傾向只購買美觀的產品,格外品往往最終被丟棄,形成浪費。其實妥善處理後,蔬果格外品的味道及營養價值並不比一般品差。為了推廣惜食理念以及國產農產品,三重區農會超市設置了惜食專區,在這裡可以買到小農們種植的生鮮蔬果以及農產加工品,多數品項有7折優惠,部分品項更加贈國產保久乳,相當划算,廚藝精湛的民眾不妨到此選購小農產品,回家費點巧思,也能煮出意想不到的美味料理。三重農會總幹事林正湧表示,格外品蔬果雖然賣相差,但營養成分絲毫不減,希望大家能共同疼惜農民們辛苦耕耘的成果。

新北市政府持續推廣惜食概念,除與市內各農會合作推動農會超市、鮮農小舖等場域設立惜食專區外,也與民間餐廳協力,發揚惜食、吃當地食當季的飲食習慣,兼顧安全營養又能支持在地農業發展。民眾若是苦於不擅親自下廚料理,不妨也可在「國際素食日」這天,造訪與新北市政府合作的惜食餐廳,如新店「原粹蔬食作」刻正推出壽星優惠及集點活動;台北「呷米蔬食」能吃到當季品質優良的櫛瓜特製的料理;「小小蔬房」則有製作蔬食料理體驗課程等等。嘗試這些長年致力於推廣惜食理念以及食農教育的蔬食餐廳,既呼應素食日尊重生命的理念,又能以行動減少食物浪費,還可品嘗餐廳巧手製成的美味料理,可謂一舉數得。

新北市農業局長李玟表示,目前有52家民間餐廳、14處農會惜食據點,希望民眾響應「國際素食日」的同時,也不要忘記蔬食背後農民辛苦的耕耘,多多珍惜蔬果格外品。

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