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冷氣團發威 冬令進補使用爐火要留意

【記者_許家源/雙北報導】

冬天是進補的季節,許多人喜歡使用爐火來烹煮補品,例如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐等。然而,使用爐火需要特別注意安全,以避免火災事故的發生。以下是一些冬令進補使用爐火時需要注意的事項:

1. 人離火熄:當你需要離開廚房時,應先關閉爐火再離開廚房。這是一個基本的安全原則,可以避免火災的發生。

2. 避免湯汁外溢:在烹煮過程中,鍋具內部的湯汁液面不應過高,以免沸騰時湯汁外溢,熄滅爐火而造成瓦斯外洩引起火災事故。要注意控制湯汁的量,避免過滿鍋具。

3. 注意燉煮時間:許多進補料理需要長時間的燉煮,例如藥燉排骨。在這個過程中,料理者常常會趁著空檔去做其他事情,容易忘記廚房正在烹煮食物。如果鍋內煮到無湯汁,食物可能會焦化而引起火災。因此,在燉煮食物時,要特別留意時間,避免過久而忘記。

4. 安裝火災警報器:為了防止廚房火災的發生,建議在廚房安裝「住宅用火災警報器」。這樣,當濃煙或高溫被偵測到時,警報器會發出高分貝聲響,提醒民眾注意火災的可能性。

5. 選用安全爐具:在烹煮時,可以選擇具有熄火安全裝置及溫度感知功能的爐具。這些爐具可以偵測爐火熄滅或鍋爐達到一定溫度時自動切斷瓦斯,有效預防爐火烹調不慎所造成的火災。

這些是冬令進補使用爐火時需要注意的安全事項。請大家在享受美食的同時,也要保持警覺,確保自己和家人的安全。


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[冷氣團報到冬令進補使用爐火要留意 – 台北市政府]

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報新聞原始網址:冷氣團發威 冬令進補使用爐火要留意

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