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台灣柑橘風華再現 超越口感的農業革新

【記者許家源/雙北報導】

臺灣農業部農糧署為推動國產柑橘類水果及其加工品,成功舉辦了「國產柑橘類調飲競賽」。這項競賽吸引了13家手搖飲業者參賽,共有28件作品在創意、視覺、口感及滋味等方面接受專家和一般消費者的評選。最終,8款優選作品在頒獎典禮上亮相,其中包括「文旦柚調飲組」和「柑橘類調飲組」的精彩之作。

柑橘類水果,如椪柑、柳橙、桶柑、茂谷柑和葡萄柚,不僅在國內種植面積最廣,年產量也相當可觀。這些水果以其香氣濃郁、風味獨特而聞名,不僅適合生食,還能開發出各式新樣態和新口感的加工產品。本篇報導將深入探討柑橘類水果的特點、種植情況以及加工潛力。

柑橘類水果的特點:
柑橘類水果以其酸甜滋味和豐富的香氣而受到廣泛喜愛。每種柑橘類水果都有其獨特的風味特點,例如椪柑的清新口感、柳橙的甜美滋味、桶柑的濃郁香氣、茂谷柑的酸甜平衡以及葡萄柚的清爽口感。這些特點使得柑橘類水果成為人們日常生活中的重要食材。

柑橘類水果的種植情況:
根據最新統計數據,柑橘類水果的種植面積近25,000公頃,年產量約459,000公噸。這使得柑橘類水果成為國內種植面積最廣的果樹作物之一。柑橘類水果的種植地區主要分布在南部地區,氣候和土壤條件非常適合柑橘類水果的生長。農民們通過科學的種植管理和技術手段,不斷提高柑橘類水果的產量和品質。

柑橘類水果的加工潛力:
柑橘類水果不僅可以生食,還可以進一步加工成各種產品。例如,柑橘類水果可以榨汁製成果汁飲料,也可以製成果醬、果醋、果乾等。此外,柑橘類水果的皮和果肉還可以提取出精油,用於香料、化妝品和藥物等產品的製造。

資料來源:農業部農糧署

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