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冬日品飲三款貓空名茶+傳說中藏區覓得的1950年代緊茶

文/攝影:吳德亮

氣候驟降,從29度高溫忽然轉為冷颼颼的15度以下低溫,當然要用好茶來暖暖身子。友人張君適時從木柵貓空帶來三款新茶,包括炭焙坑甫出爐不久的正欉鐵觀音,以及木柵碩果僅存的佛手與烏奇蘭。

今年暖冬千呼萬喚始出來的木柵正欉鐵觀音,開湯後的香氣從出乎我意料之外的胭脂香開始,再來才是熟悉的焙火香、葉片香、茶梗香至貓空山頭氣,接下來的報歲蘭花香與梔子花香令人沈醉。而來自80歲資深茶人至今仍保留先祖留下的珍貴茶種,陽光下偌大的佛手葉片昂然面對猴山岳主峰,堅持以傳統手工製茶,每年所得不過五、六斤,更讓我深深感動。

晚間台中雅園溏主人大老遠搭高鐵來訪,除了饗以「龜山島」豐盛的海鮮,也特別取出我珍藏多年、傳說中自藏區覓得的1950年代緊茶沖泡分享:蟾蜍皮狀的老皺紋面在燈光下,依然能明顯感受喬木老樹的茶菁,開湯後從新鮮的栗紅色逐漸轉為酒紅,強勁的活力在杯中不斷散發強烈的樟香,入口後霸氣十足,喉韻也深邃而悠長,老韻尤其明顯,賓主盡歡。

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