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接見世界最佳麵包師武子靖師傅 總統:持續以卓越品質及創新精神 

【記者王懷文/台北報導】
總統蔡英文(十九)日接見「2023世界最佳麵包師(World Baker)武子靖師傅」時,肯定他讓世界再次看見台灣烘焙產業的創意及實力。蔡英文表示,政府積極整合各部會資源,協助烘焙業者升級轉型,增加國際交流。

蔡英文指出,還記得去年,她在總統府恭喜武子靖師傅及其他夥伴,在「路易樂斯福世界盃麵包大賽」拿下團體賽冠軍。很高興再次恭喜武子靖師傅,獲得今年度「世界麵包暨點心聯盟組織」所頒發的「世界最佳麵包師」,讓世界再一次看見台灣烘焙產業的創意及實力。

蔡英文提到,「透過在地食材、從台灣向世界發聲」,一直是武子靖師傅的夢想。今年初UIBC世界盃青年麵包與西點大賽,武師傅也擔任教練,協助台灣選手創作出以賽德克族為靈感的藝術麵包,並獲得世界冠軍,讓我們引以為傲。

蔡英文指出,現在不只是半導體,台灣各行各業都在國際舞台嶄露頭角。台灣烘焙產業的產值已經超過千億元,麵包師傅的作品在國際賽事中,呈現出多元又精緻的台灣風格,也成為眾人的焦點。

蔡英文表示,這些年來,政府積極整合各部會資源,協助烘焙業者升級轉型,增加國際交流。她也要感謝台北市糕餅商業同業公會的努力,不僅積極促進烘焙界的經驗傳承,也多次爭取到國際賽事在台灣主辦,讓台灣的烘焙文化可以推向國際舞台。

蔡英文提到,前陣子,她也到新竹市的麵包店,跟師傅們一起做麵包,親自感受用雙手做出麵包的幸福感。就像武師傅說的,比賽成名不是終點,是發光的開始,她要祝福武師傅,繼續在國際舞台發光發熱,傳遞烘焙的幸福滋味。

蔡英文說,麵包最重要的就是要好吃,她也期待,台灣的烘焙產業持續以卓越品質及創新精神,與國際接軌,擴大消費市場,讓全世界都可以品嘗到台灣烘焙職人所創造的美味成果。

台灣郵報原始網址:接見世界最佳麵包師武子靖師傅 總統:持續以卓越品質及創新精神 

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