Google search engine
Home生活ABV南洋餐酒館~探索菲律賓熱情與多樣的美食口味。

ABV南洋餐酒館~探索菲律賓熱情與多樣的美食口味。

【記者 薛郁雯/台北報導】在繁華的餐飲文化中,南洋美食一直以其獨特的風味和豐富的歷史吸引著眾多美食愛好者。ABV Bar & Kitchen 餐飲集團一直致力於將地道的南洋美食帶給顧客,並融入當地的飲食文化。今年,他們再次引領著飲食文化的潮流,推出了一系列精彩的活動,其中包括菲律賓美食月及南洋新菜料理的發表,旨在讓顧客深入品味菲律賓的餐酒魅力。菲律賓菜系有著獨特的特色,融合了西班牙、中國、馬來西亞和美國等不同文化的影響,形成了多樣豐富的菜肴。以下是菲律賓菜系的一些特色。

圖片/記者 薛郁雯拍攝

這次活動的靈魂人物是行政主廚蔡振南,他在西餐領域有著豐富的經驗,擅長於歐式料理和美式料理。然而,他決心挑戰自我,帶領團隊開拓新的領域,將菲律賓美食帶到餐桌上。蔡主廚表示,這個挑戰充滿了樂趣,也讓他更加瞭解了不同文化之間的差異與共通之處。

為了更好地了解菲律賓的飲食文化,蔡主廚帶領團隊前往菲律賓實地考察,深入體驗當地的歷史文化、飲食習慣以及特色食材。他們走訪了菲律賓的各個城市和鄉村,品嚐了當地的路邊小吃、夜市美食以及傳統老店,深入感受菲律賓美食的獨特魅力。

圖片/記者 薛郁雯拍攝

在菲律賓美食月活動中,ABV 南洋餐酒館準備了多款正宗的菲律賓美食,其中包括經典菲律賓式鐵板豬雜”Sisig”。這道菜以其獨特的風味和豐富的口感深受當地人民的喜愛,更被國際紐約時報票選為地表最強豬肉料理。此外,還有其他豐富多彩的菲律賓料理,每一道菜都散發著濃郁的南洋風情。

圖片/記者 薛郁雯拍攝

除了美食之外,ABV 南洋餐酒館還推出了來自菲律賓的精釀啤酒-“ENGKANTO神怪精釀”,這款啤酒使用了菲律賓特有的天然原料,如芒果和紫山藥,體現了菲律賓豐富的自然環境和物產。這款啤酒不僅口感出眾,更是與菲律賓美食完美搭配,為顧客帶來一場無比精彩的味覺盛宴。

特別推薦【經典菲律賓式鐵板豬雜”Sisig”】,這道鐵板豬雜料理,是將肝臟、豬頭皮、豬耳朵經炸到香酥再混合洋蔥、辣 椒最後放在燒烤過的鐵板上,在上頭打顆蛋。這道菲律賓國民美食在當地是無人不知,無人不曉。除了當地人 愛吃外更是被國際紐約時報票選為地表最強豬肉料理。

圖說:經典菲律賓式鐵板豬雜。(圖/記者 薛郁雯攝影)

【菲律賓非官方國菜-醬醋燉雞”Chicken Adobo”】,他加祿語 Adobo,指的是運用醋、醬油、大蒜、月桂葉、醃製後慢慢燉煮至軟透。典型的菲律賓 Adobo 有著鹹酸味且帶著甜,但發展至今,在菲律賓的每戶家庭、每間餐廳都有屬於自己的 Adobo。

圖說:醬醋燉雞。(圖/記者 薛郁雯攝影)

這次感謝菲律賓旅遊局的大力支持,他們提供了口味上的調整建議,推薦了深度拜訪的地點,並提供了當地的精釀啤酒,為這次活動的成功舉辦提供了重要保障。ABV南洋餐廳將飲食不僅僅視為一種美味,更是一種文化的體驗,他們希望通過這次活動讓顧客感受到當地文化的魅力,讓食物不僅填飽肚子,更能填滿心靈。

(圖/記者 薛郁雯攝影)
(圖/記者 薛郁雯攝影)

在未來,ABV 南洋餐酒館將繼續致力於推廣南洋美食,讓更多的人有機會品嚐到正宗的南洋風味,並將南洋的飲食文化推向更高的境界。

ABV 南洋餐酒館 台北國館店
訂位: 02-2721-0760
地址:台北市大安區光復南路 280 巷 39 號

台灣郵報原始網址:ABV南洋餐酒館~探索菲律賓熱情與多樣的美食口味。

更多相關新聞
- Advertisment -
Google search engine

熱門新聞