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JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理鐵板燒推出「都會精選午餐套餐」主打日本和牛及伊勢龍蝦

【記者 薛郁雯/台北報導】在都市喧囂中尋找一處美食聖地,讓味蕾徹底放鬆是每一位饕客的心願。位於JR東日本大飯店台北B1的HAYASE日本料理鐵板燒,即日起隆重推出「都會精選午餐套餐」,以日本和牛和伊勢龍蝦為主打,為食客們呈現一場味覺盛宴。這套雙主菜套餐優惠價為2,000元+10%,每日午餐時段限量供應,讓您不僅品嘗到極致美味,更能享受到無與倫比的用餐體驗。

餐廳的規劃與設計從燈光到食材器皿,每一處細節都體現出日本料理的低調奢華與細膩講究。

HAYASE日本料理鐵板燒區的設計靈感來自「瀑布」,象徵清新與活力。餐廳內僅設有10個鐵板燒座位,從燈光到食材器皿,每一處細節都體現出日本料理的低調奢華與細膩講究。特選來自日本東北地區的和牛,配以新鮮海鮮,並輔以創意前菜,讓您在2,000元的價格內,享受十道鐵板料理的饗宴。

從前菜到甜點均展現料理的細緻與用心。

「都會精選午餐套餐」包含10道料理,每一道都展現出廚師的精湛技藝與用心。前菜部分,以法式手法呈現日本食材,包括「枝豆泥捲、鮪魚小塔」和「法國麵包佐雞肝慕斯奈良漬」。季節性魚類沙拉,如日本鱸魚或水章魚,加上分子料理手法製作的橄欖油和梅肉調醬,口感滑順且光澤誘人。湯品「比內地雞湯」選用日本三大地雞之一的秋田比內地雞,湯中加入Q彈的京小餅麻糬與鮮嫩雞肉,滋味鮮美,回味無窮。

「都會精選午餐套餐」,以日本和牛和伊勢龍蝦為主打,為食客們呈現一場味覺盛宴。

主菜部分同樣精彩絕倫。「金山寺味噌和牛肉捲」將和牛煎至三分熟,捲上時蔬並搭配金山寺味噌,肉質嫩香且層次豐富。「北海道干貝酒盜醬」選用北海道生食等級干貝,搭配以鹽醃漬鰹魚內臟發酵製作的酒盜醬,鮮美至極。「日本和牛沙朗」經過高溫煎封,肉汁香濃,入口即化。「伊勢龍蝦」肉質緊實,鹹鮮美味層層釋放,口感豐富。

HAYASE炒飯與特製甜點為套餐完美收尾。

餐後的「HAYASE炒飯、仙台味噌椀」同樣不容錯過。粒粒分明的米飯在高溫鐵板上翻炒,加入和牛肉筋,帶有焦脆鍋巴口感,令人食指大動。甜點部分則是以鐵板熱度製作的鬆軟細膩舒芙蕾,撒上巧克力粉,搭配服務人員手刷的靜岡抹茶,帶來無與倫比的優雅滋味。

【JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」鐵板燒 訂位資訊】 

午餐時間:11:30至14:00,定價3,200元+10%起 (最後點餐時間13:30)

晚餐時間:18:00至21:30,定價3,800元+10% (最後點餐時間21:00)

地址:台北市中山區南京東路三段133號B1樓(南京復興站旁)

訂位電話:02-7750-0932

線上訂位 https://reurl.cc/nNRDEd

(圖片/JR東日本大飯店台北「HAYASE日本料理」鐵板燒 提供)

台灣郵報原始網址:JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理鐵板燒推出「都會精選午餐套餐」主打日本和牛及伊勢龍蝦

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