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台北國際食品展 聚集上百家食品廠商 殺菌液蛋技術備受矚目

【記者廖于茹/台北報導】

勤億蛋品科技新鮮屋盒裝殺菌液蛋 可客製化受矚目

2024台北國際食品展6/26~6/29於南港展覽館盛大登場,聚集上百家食品相關廠商參展。液蛋大廠勤億蛋品科技在南港展覽館一館一樓的台灣CAS館,展出以新鮮屋盒裝和袋式的液蛋,液蛋皆經過嚴格的殺菌流程,符合CAS標準,保存與使用上都更為簡單方便,還能依據客戶不同的需要客製化,受到許多烘焙、餐飲、飯店業者的矚目。

新鮮屋盒裝殺菌液蛋,方便保存與使用,讓勤億蛋品科技在國際食品展備受矚目。(圖/勤億蛋品科技)

勤億蛋品科技佔國內液蛋市場45%,許多知名食品廠、飯店業者都是固定客戶。在今年的台北國際食品展,勤億蛋品科技展示多款以新鮮屋盒裝和袋式的殺菌液蛋,分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液,董事長室經理古昕平表示:「需要大量使用雞蛋的烘焙坊及餐廳,通常會採用殺菌液蛋,可以省去親手剝殼及分離蛋黃、蛋白耗時費工的程序,也降低在打蛋過程中手部與蛋液交叉汙染的風險。」勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備,並結合新鮮屋自動充填科技,使用新鮮雞蛋從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化一氣呵成,不僅無蛋殼殘留、無雜質,還能確保液蛋濃度、品質一致。

勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備,結合新鮮屋自動充填液蛋,新鮮衛生還能客製化。(圖/勤億蛋品科技)

液蛋也可依照不同客戶需求,進行客製化服務,目的是為了簡化廚房現場工序,減輕操作人員壓力、降低誤差率,有效確保產品品質一致性。先進技術成功吸引不少國內外逛展商家的目光與洽談。另外,勤億蛋品科技也將在台北國際食品展期中,不定時發送CAS液蛋製成的雞蛋布丁,濃郁蛋香展現客製化的高品質。

液蛋可製成許多商品,本次國際食品展將不定時發放雞蛋布丁,展現商用液蛋的高品質。(圖/勤億蛋品科技)

台灣郵報原始網址:台北國際食品展 聚集上百家食品廠商 殺菌液蛋技術備受矚目

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